Taller de coloides

En este taller comprobamos algunas de las propiedades de la gelatina y de la glicerina

ELABORACIÓN DE GOMINOLAS:

Se pueden preparar con dos tipos de gelatina diferentes: la de origen animal y agar–agar.

● La gelatina de origen animal es una mezcla coloide incolora, translúcida, quebradiza e insípida, compuesta en un 90 % aproximadamente de colágeno de tejidos conectivos de animales. Presenta un comportamiento diferente frente a temperaturas distintas: es líquida en agua caliente y solidifica en frío.

● El agar–agar es una “gelatina vegetal” de origen marino, que procede de las paredes celulares de diversas algas.

Para obtener gominolas con gelatina  como las de la imagen debemos seguir el siguiente proceso:

Ingredientes

- 200 ml de agua

- 200 g de azúcar

- 2 sobres de gelatina neutra (o 12 láminas)

- 1 sobre de gelatina de sabor

- (Con agar-agar, sustituimos la gelatina por 8 g del mismo y 250 g de pulpa de fruta)

  Procedimiento

* Poner a remojo la gelatina neutra con un poco de agua.

* En un cazo, añadir el azúcar y el agua, calentando hasta su completa disolución

 (la solubilidad del azúcar aumenta con la temperatura)

* Cuando el azúcar se ha disuelto, añadimos la gelatina neutra y calentamos la mezcla durante 5 minutos a 70 ºC.

* Cuando la gelatina neutra se ha disuelto, añadimos la gelatina de sabor y calentamos la mezcla de nuevo durante 5 minutos a 70 ºC. No se debe superar esta temperatura para evitar que la gelatina se desnaturalice y pierda su poder gelificante.

* Por último, vertemos la mezcla en un molde y dejamos enfriar.

JABONES DE GLICERINA PERSONALIZADOS:

La glicerina es un líquido espeso, algo gelatinoso, soluble en agua y en alcohol. Su fórmula química es C3H8O3 (1, 2, 3- propanotriol).

Los usos son muy variados, en cosmética se utiliza por su suavidad y por su capacidad de absorber agua. En este taller vamos a aprender a hacer jabones de glicerina y los vamos a personalizar. Para ello necesitamos:

     - Una pastilla de glicerina sólida.

     - Aceites esenciales.

     - Colorantes. 

Procedimiento

Primero cortamos la glicerina en dados y la derretimos al microondas o al Baño María.

Cuando esté fundida  añadimos el colorante y mezclamos con cuidado para repartir el color por todo el producto. Hay que hacerlo con suavidad para que no se forme espuma.

Por último añadimos unas gotas del aceite esencial elegido y volvemos a remover. Después volcamos la mezcla en el molde elegido. Se puede untar de aceite para desmoldar mejor el jabón.

Dejamos enfriar y reposar y al cabo de una hora ya estará listo.

Puedes decorarlos como tú quieras, ¡deja volar la imaginación!

LA IMPRENTA HECTOGRÁFICA:

Objetivo

Un homenaje a la creatividad de los profesores que no disponían de la tecnología en sus aulas y hacían sus copias usando esta técnica.

Un coloide es una mezcla heterogénea cuyos componentes no podemos distinguir a simple vista. La pasta hectográfica sobre la que vamos a trasferir la tinta es un coloide formado por varias sustancias y con un aspecto homogéneo.

Todos los materiales y reactivos son fáciles de obtener. La glicerina se puede comprar en farmacias.

Procedimiento

1.- Remojamos la gelatina en la bandeja.

2.- Calentamos el agua y añadimos el azúcar en el vaso de precipitados.

3.-  Añadimos la glicerina al agua azucarado.

4.- Añadimos poco a poco la gelatina hasta disolverla en la disolución anterior.

5.- Dejar enfriar la mezcla en las bandejas. Una vez enfriada la mezcla.

6.- Calcar el dibujo utilizando el calco hectográfico.

7.- Transferir el dibujo calcado a la pasta hectográfica.

8.- Realizar tantas copias como podamos……..

Conclusiones

Hasta no hace mucho tiempo este sistema de imprenta se usaba en sitios donde no había imprentas. Puede obtenerse hasta 100 copias.

Silvia Quintero Álvarez
Rosemary Izquierdo López
Montserrat González Crespo
Departamento de Física y Química